Recept: Pittige vegetarische bonenwraps met frisse sla en paprika

Recept: Pittige vegetarische bonenwraps met frisse sla en paprika

Een warme, pittige en voedzame maaltijd die eenvoudig te bereiden is. De kruidige bonenvulling vormt een stevige basis, terwijl de frisse ijsbergsla en paprika zorgen voor een knapperige tegenhanger. De zachte tortilla wraps maken het geheel compleet. Ideaal voor een dag waarop u vegetarisch wilt eten zonder in te leveren op smaak of verzadiging.

🛒 Ingrediënten (voor 2 personen)

Voor de vulling: 1 blik kidneybonen (400 g, uitgelekt ca. 240 g) 1 rode paprika 1 kleine ui 1 teen knoflook 1 eetlepel olie 1 theelepel paprikapoeder 1/2 theelepel chilipoeder of cayennepeper 1/2 theelepel komijn Snufje zout en peper Optioneel: 1 eetlepel tomatenpuree

Voor de wraps: 4 AH Tortilla naturel wraps 1/4 krop ijsbergsla 2 eetlepels yoghurt of knoflooksaus Optioneel: maïs (2 eetlepels) of geraspte kaas (kleine hand)

👨‍🍳 Bereidingswijze

Groenten voorbereiden : Snijd de paprika in reepjes, de ui in halve ringen en hak de knoflook fijn. Snijd de ijsbergsla in dunne reepjes.

Bonenvulling maken : Verhit de olie in een pan en fruit de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de paprika toe en bak kort mee. Voeg de kidneybonen toe samen met paprikapoeder, chilipoeder, komijn, zout en peper. Roer alles goed door en bak 4–5 minuten op middelhoog vuur. Optioneel: voeg tomatenpuree toe voor extra diepte en bak dit 1 minuut mee.

Wraps verwarmen : Verwarm de tortilla’s kort in een droge koekenpan of volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Serveren : Beleg elke wrap met ijsbergsla, de warme bonenvulling en eventueel wat maïs of geraspte kaas. Voeg een lepel yoghurt of knoflooksaus toe voor romigheid. Rol de wraps stevig op en serveer direct.

💶 Ingrediënten en geschatte kosten voor het hele gerecht (voor 2 personen)*

Kidneybonen 1 blik: € 0,80 Paprika 1 stuk: € 0,50 Ui 1 stuk: € 0,20 IJsbergsla 1/4 krop: € 0,25 Tortilla wraps 4 stuks: € 0,60 Kruiden en olie: € 0,15 Optioneel: maïs of kaas: € 0,20

Totale kosten: ± € 2,70 – € 3,00 Kosten per persoon: Bij 2 personen: ± € 1,80 – € 2,20 per persoon.

✅ Conclusie

Een pittig, vegetarisch en voedzaam gerecht dat u binnen een half uur op tafel zet. De combinatie van bonen, paprika en frisse sla zorgt voor een stevige maar lichte maaltijd. En met een prijs rond de twee euro per persoon blijft het een zeer budgetvriendelijke keuze.

De vermelde prijzen zijn berekend naar de benodigde hoeveelheden per gerecht voor het totaal aantal genoemde personen. Verpakkingseenheden kunnen groter zijn dan nodig, waardoor de aanschafprijs soms hoger uitvalt. Houdbare producten zoals olie, bloem en kruiden kun je bij een volgend gerecht weer gebruiken!

Meer Informatie, Tips en Aanbiedingen om uw leven wat makkelijker en/of leuker te maken?

Scroll naar boven, of klik helemaal onderaan op Top en kijk in het menu bij: Nuttige Tips, Handige linkjes, Gratis producten of Aanbiedingen en kijk of er iets bij staat waar u wellicht ook iets aan heeft!

Ontvang Gratis onze maandelijkse Nieuwsbrief

Meld u aan voor de Nieuwsbrief en ontvang minimaal één keer per maand gratis een gevarieerde nieuwsbrief met leuke weetjes, handige tips en speciale aanbiedingen. U kunt de nieuwsbrief via de link in de nieuwsbrief op elk moment weer afzeggen.