Bereidingstijd: ± 30 minuten
Prijs per persoon: € 1,90 – € 2,60
Hete Bliksem met gehaktballen een heerlijke Hollandse klassieker die vooral in de herfst en winter veel op tafel staat:
Een heerlijke Hollandse klassieker die vooral in de herfst en winter veel op tafel staat: zachte aardappelpuree met zoete en frisse appels, geserveerd met een sappige gehaktbal in jus. Door de combinatie van aardappelen en appels ontstaat een romige stamppot met een lichtzoete smaak. Het is een voedzame, betaalbare maaltijd die verrassend eenvoudig te maken is.
Ingrediënten voor 2 personen
Voor de hete bliksem:
- 600 gram kruimige aardappelen
- 400 gram appels (bij voorkeur half zoet, half friszuur)
- 25 gram boter of margarine
- 100 ml melk
- snufje zout
- snufje kaneel (optioneel)
Voor het vlees:
- 250 gram half-om-half gehakt
- 1 kleine ui, fijn gesnipperd
- paneermeel
- peper en zout
- beetje boter om te bakken
Optioneel:
- beetje appelstroop
- verse peterselie voor garnering
Kostenindicatie:
- aardappelen: €0,70
- appels: €0,90
- melk, boter en kruiden: €0,35
- gehakt: €1,80
- ui: €0,15
Totaal: ca. €3,90 - €5,20 voor 2 personen → €1,90 - €2,60 p.p.
Bereiding
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in blokjes.
Kook de aardappelen ongeveer tien minuten in licht gezouten water.
Voeg de appelblokjes pas na ongeveer 10 minuten toe, zodat ze zacht worden maar niet volledig uit elkaar vallen.
Meng ondertussen het gehakt met de helft van de fijngesnipperde ui, een beetje paneermeel, peper en zout. Vorm twee gehaktballen.
Bak de gehaktballen rondom bruin in een koekenpan met veel bakboter. Voeg de rest van de ui toe en laat deze zacht, maar niet bruin worden. Voeg eventueel nog een beetje heet water met bindmiddel toe voor een lekkere hoeveelheid dikke jus.
Giet de aardappelen en appels af. Stamp ze samen met melk, boter en eventueel een snufje kaneel tot een smeuïge hete bliksem.
Serveer de hete bliksem op een warm bord en leg de gehaktbal met wat jus ernaast. Werk eventueel af met wat verse peterselie.
Waarom dit recept werkt
Hete bliksem combineert het beste van twee werelden: zachte aardappelen en lichtzoete appels. Daardoor ontstaat een romige stamppot met veel smaak zonder dat er veel ingrediënten nodig zijn. De gehaktbal zorgt voor extra hartigheid en maakt de maaltijd compleet. Door een combinatie van zoete en frisse appels te gebruiken krijgt het gerecht meer diepgang en balans.
Duurzaam en bewust
Aardappelen en appels behoren tot de meest lokaal verkrijgbare producten in Nederland en hebben een relatief lage milieu-impact. Door zelf gehaktballen te maken in plaats van kant-en-klare vleesproducten te kopen, bespaar je vaak geld en verpakkingsmateriaal. Bovendien kun je precies bepalen hoeveel vlees je gebruikt.
Tip
-
Houd jij van een zoetere Hete Bliksem? Voeg tijdens het stampen een eetlepel appelstroop toe voor extra smaak.
-
Maak wat extra stamppot en bewaar deze in de koelkast. De volgende dag kun je er eenvoudige stamppotkoekjes van bakken in een koekenpan. Dat is een heerlijke manier om restjes te gebruiken.
De vermelde prijzen zijn berekend naar de benodigde hoeveelheden per gerecht voor het totaal aantal genoemde personen. Verpakkingseenheden kunnen groter zijn dan nodig, waardoor de aanschafprijs soms hoger uitvalt. Houdbare producten zoals olie, bloem en kruiden kun je bij een volgend gerecht weer gebruiken!
Meer Informatie, Tips en Aanbiedingen om uw leven wat makkelijker en/of leuker te maken?
Scroll naar boven, of klik helemaal onderaan op Top en kijk in het menu bij: Nuttige Tips, Handige linkjes, Gratis producten of Aanbiedingen en kijk of er iets bij staat waar u wellicht ook iets aan heeft!
Ontvang Gratis onze maandelijkse Nieuwsbrief
Meld u aan voor de Nieuwsbrief en ontvang minimaal één keer per maand gratis een gevarieerde nieuwsbrief met leuke weetjes, handige tips en speciale aanbiedingen. U kunt de nieuwsbrief via de link in de nieuwsbrief op elk moment weer afzeggen.
Reactie plaatsen
Reacties