Recept: Ovengebakken diepvriesvis met aardappelschijfjes en wintergroenten

Een licht en voedzaam gerecht dat laat zien hoe veelzijdig diepvriesvis kan zijn.

De krokant gebakken visfilet combineert perfect met goudbruine aardappelschijfjes en een kleurrijke mix van wintergroenten. Een eenvoudig recept dat u snel op tafel zet en toch gezond en betaalbaar blijft.

Ingrediënten (voor 2 personen)

Voor de vis:

• 2 diepvries witvisfilets (bijv. koolvis of tilapia)
• 1 eetlepel olie
• Snufje citroenpeper* of paprikapoeder
• Zout en peper

* Praktische tip

Als u geen citroenpeper in huis heeft, dan kunt u eenvoudig een alternatief maken:

• Rasp wat verse citroenschil en meng dit met gemalen zwarte peper.
• Voor een mildere smaak kunt u er een snufje zout of paprikapoeder aan toevoegen.

Citroenpeper is een veelzijdige smaakmaker die gerechten een frisse en kruidige boost geeft, vooral bij vis en wintergroenten.

Voor de aardappelschijfjes:

• 400 g aardappelen
• 1 eetlepel olie
• Snufje rozemarijn
• Zout en peper

Voor de groenten:

• 1 winterwortel
• 1/2 courgette
• 1 kleine rode ui
• 1 eetlepel olie
• Snufje tijm
• Zout en peper

Bereidingswijze

1. Groenten voorbereiden: Snijd wortel in plakjes, courgette in halve maantjes en ui in partjes. Meng met olie, tijm, zout en peper. Rooster 20 minuten op 200°C.

2. Aardappelschijfjes maken: Schil en snijd aardappelen in dunne plakjes. Meng met olie, rozemarijn, zout en peper. Bak 25 minuten op 200°C goudbruin.

3. Vis bakken: Dep de diepvriesfilets droog. Besprenkel met olie en kruid met citroenpeper of paprikapoeder. Bak 15 minuten in de oven op 200°C, of in een pan met olie tot ze gaar en licht krokant zijn.

4. Serveren: Leg de visfilet centraal op het bord, met aardappelschijfjes en geroosterde groenten ernaast. Garneer eventueel met een schijfje citroen.

Ingrediënten en geschatte kosten voor het hele gerecht (voor 2 personen)*:

• Diepvries witvisfilets 2 stuks: € 2,00
• Aardappelen 400 g: € 0,60
• Olie en kruiden: € 0,20
• Winterwortel 1 stuk: € 0,40
• Courgette 1/2: € 0,40
• Rode ui 1 kleine: € 0,20

Totale kosten: ± € 3,80 Kosten per persoon: Bij 2 personen: ± € 1,90 per persoon.

✅ Conclusie: Een eenvoudig en voedzaam gerecht dat laat zien dat diepvriesvis een uitstekende keuze is voor een betaalbare maaltijd. De combinatie van krokante vis, aardappelschijfjes en geroosterde wintergroenten geeft een frisse en kleurrijke start van het nieuwe jaar.

Het team van Minimasite wenst u een gezond en smakelijk nieuwjaar!

De vermelde prijzen zijn berekend naar de benodigde hoeveelheden per gerecht voor het totaal aantal genoemde personen. Verpakkingseenheden kunnen groter zijn dan nodig, waardoor de aanschafprijs soms hoger uitvalt. Houdbare producten zoals olie, bloem en kruiden kun je bij een volgend gerecht weer gebruiken!

Meer Informatie, Tips en Aanbiedingen om uw leven wat makkelijker en/of leuker te maken?

Scroll naar boven, of klik helemaal onderaan op Top en kijk in het menu bij: Nuttige Tips, Handige linkjes, Gratis producten of Aanbiedingen en kijk of er iets bij staat waar u wellicht ook iets aan heeft!

Ontvang Gratis onze maandelijkse Nieuwsbrief

Meld u aan voor de Nieuwsbrief en ontvang minimaal één keer per maand gratis een gevarieerde nieuwsbrief met leuke weetjes, handige tips en speciale aanbiedingen. U kunt de nieuwsbrief via de link in de nieuwsbrief op elk moment weer afzeggen.