Recept: Winterse gehaktbal met aardappelgratin en geroosterde groenten

Een hartverwarmend kerstgerecht dat luxe uitstraalt zonder je portemonnee te plunderen.

De kruidige gehaktbal krijgt een feestelijke toets met mosterd en nootmuskaat, de romige aardappelgratin zorgt voor comfort, en de geroosterde wintergroenten maken het bord kleurrijk en voedzaam. Serveer het met een takje rozemarijn en een schepje cranberrycompote voor een feestelijk accent!

🛒 Ingrediënten (voor 2 personen)

Voor de gehaktballen:

• 250 g half-om-half gehakt
• 1 eetlepel paneermeel
• 1 theelepel mosterd
• 1/2 ei (losgeklopt)
• Snufje nootmuskaat
• Zout en peper
• 1 eetlepel olie om te bakken

Voor de aardappelgratin:

• 400 g vastkokende aardappelen
• 100 ml melk
• 1 eetlepel bloem
• 1 eetlepel margarine
• Snufje knoflookpoeder
• Zout en peper

Voor de geroosterde groenten:

• 1 winterwortel
• 1 kleine rode ui
• 1/2 courgette
• 1 eetlepel olie
• Snufje tijm of rozemarijn
• Zout en peper

Optioneel:

• 1 eetlepel cranberrycompote
• Vers takje rozemarijn

👨‍🍳 Bereidingswijze

1. Groenten voorbereiden: Schil en snijd de wortel in dunne plakjes, de ui in partjes en de courgette in halve maantjes. Meng met olie, kruiden, zout en peper. Rooster 25 min op 200°C in de oven.

2. Gratin maken: Schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes. Smelt margarine in een pan, voeg bloem toe en roer glad. Voeg melk toe en breng op smaak met knoflookpoeder, zout en peper. Leg aardappelschijfjes in een ovenschaal, giet de saus erover en bak 30 min op 200°C.

3. Gehaktballen maken: Meng gehakt met paneermeel, mosterd, ei, nootmuskaat, zout en peper. Vorm 2 stevige ballen. Bak ze in olie op middelhoog vuur in 10–12 min gaar en goudbruin.

4. Serveren: Leg de gehaktbal centraal op het bord, met een schep gratin en geroosterde groenten ernaast. Garneer met een takje rozemarijn en een lepeltje cranberrycompote voor een feestelijke toets.

💶 Ingrediënten en geschatte kosten voor het hele gerecht (voor 2 personen) *:

• Gehakt (half-om-half) 250 g: € 1,80
• Paneermeel 1 eetlepel: € 0,05
• Ei 1 stuk: € 0,25
• Mosterd, nootmuskaat, kruiden (kleine hoeveelheden): € 0,10
• Aardappelen 400 g: € 0,60
• Melk 100 ml: € 0,15
• Bloem 1 eetlepel: € 0,05
• Margarine 1 eetlepel: € 0,10
• Wintergroenten (wortel, ui, courgette) ± 300 g: € 0,80
• Cranberrycompote (optioneel) 1 eetlepel: € 0,15

1. Totale kosten: ± € 4,10 Kosten per persoon: Bij 2 personen: ± € 2,05 per persoon.

✅ Conclusie

Een feestelijk bord vol comfort en kleur, perfect voor een warme kerstavond zonder financiële stress. De combinatie van kruidige gehakt, romige gratin en geroosterde groenten zorgt voor een rijke smaakbeleving. En met een prijs onder de €2,50 per persoon blijft er ruimte over voor een toetje of een glaasje feestelijke bubbels.

Het team van Minimasite wenst u alvast hele fijne feestdagen en smakelijk eten!

* De vermelde prijzen zijn berekend naar de benodigde hoeveelheden per gerecht voor het totaal aantal genoemde personen. Verpakkingseenheden kunnen groter zijn dan nodig, waardoor de aanschafprijs soms hoger uitvalt. Houdbare producten zoals olie, bloem en kruiden kun je bij een volgend gerecht weer gebruiken!

Meer Informatie, Tips en Aanbiedingen om uw leven wat makkelijker en/of leuker te maken?

Scroll naar boven, of klik helemaal onderaan op Top en kijk in het menu bij: Nuttige Tips, Handige linkjes, Gratis producten of Aanbiedingen en kijk of er iets bij staat waar u wellicht ook iets aan heeft!

Ontvang Gratis onze maandelijkse Nieuwsbrief

Meld u aan voor de Nieuwsbrief en ontvang minimaal één keer per maand gratis een gevarieerde Nieuwsbrief met leuke weetjes, handige tips en speciale aanbiedingen. U kunt de Nieuwsbrief via de link in de Nieuwsbrief op elk moment weer afzeggen.